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Zwiebeln enthalten Kalium, Vitamin C und B6 und Folsäure. Gegart ergeben sich etwa die gleichen Werte wie roh. Der Zwiebel werden oft Heilkräfte zugeschrieben und sie gilt sozusagen als natürliches ´Antibiotikum´ und Allerheilmittel. Zwiebeln wirken harntreibend, antibiotisch, anregend und schleimlösend. Sie werden empfohlen für die Behandlung von Erkältungen, Darmparasiten, Gallensteinen, Durchfall und Rheuma.
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