Den Sellerie schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
Die Selleriewürfel mit der Sahne in einen Topf geben, erhitzen und
15-18 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
Die Butter kurz vor Ende der Garzeit dazu geben und einrühren.
Die Hitze abstellen und den Sellerie mit einem Kartoffelstampfer zu einem Püree
zerdrücken. Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken.
Die Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken.
Das Selleriepüree mit Petersilie garnieren und servieren.
Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!
Zutaten
800 g Knollensellerie
200ml Sahne
2 EL Butter
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben
2 Stiele Petersilie
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