Sugo mit Fenchel und Tomaten Zubereitungszeit(10 Minuten + 45 Minuten Kochzeit)
Zutaten
1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 EL Olivenöl 1 TL Butter 2 Fenchelknollen Salz und Pfeffer 300 g Tomaten gewürfelt 1/2 TL getrockneter Oregano geriebenener Parmesan
Zubereitung
Die Zwiebeln fein würfeln und mit gepresstem Knoblauch in Olivenöl und Butter andünsten.Den Fenchel in Streifen schneiden und zugeben; salzen und 15 Minuten bei schwacher Hitze dünsten.Die Tomaten zugeben und mit Oregano würzen. So lange köcheln lassen; bis der Sugo dicklich wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schmeckt zu allen Nudelformen. Einen ganz besonderen Geschmack bekommt die Soße durch etwas Parmesan.
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