Kartoffelsuppe mit Schwarzem Rettich Zubereitungszeit()
Zutaten
600 g Kartoffel 300 g Schwarzer Rettich 1 Knoblauchzehe 1 Zwiebel 2 TL Öl 600 ml Gemüsebrühe etwas Weißwein 1 Becher Sahne Salz und Pfeffer
Zubereitung
Die Kartoffeln und Zwiebel schälen und würfeln.Den Knoblauch schälen und pressen.Zwiebeln und Knoblauch in Öl leicht anschwitzen.Die Kartoffeln dazugeben und etwas andünsten. Kartoffeln salzen; pfeffern und mit Weißwein ablöschen.Mit der Gemüsebrühe aufgießen und die Kartoffeln weich dünsten. Den Schwarzen Rettich schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zu den fast weichen Kartoffeln geben und kurze Zeit mitdünsten. Alles pürieren und mit der Sahne abmischen.
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