300 g Stangensellerie 150 g Honigmelone 150 g Erdbeeren 300 g Stangensellerie 3 EL frischen Zitronensaft 3 EL natives Rapsöl Meersalz schwarzer Pfeffer frisch gemahlen 2 EL Mandelblättchen
Zubereitung
Für das Dressing Rapsöl und Zitronensaft verrühren; mit Salz und Pfeffer abschmecken.Den Stangensellerie in feine Streifen schneiden.Die Honigmelone entkernen und in kleine Würfel schneiden oder kleine Bällchen ausstechen.Beides mit dem Dressing mischen und abschmecken.Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten.Die Erdbeeren halbieren.Den Salat auf Tellern oder in einer Schüssel anrichten und vor dem Servieren mit den halbierten Erdbeeren umlegen.Mit Mandelblättchen bestreut servieren.
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