Schnitzel aus Knollensellerie Zubereitungszeit(20 Minuten)
Zutaten
2 Knollensellerie á ca. 300-400 g 1 Ei Salz Pfeffer aus der Mühle 125 g Mehl 150 g Semmelbrösel 40 g Butterschmalz
Zubereitung
Den Sellerie schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Das Ei verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Selleriescheiben zuerst in Mehl; dann in dem verquirlten Ei und zuletzt in dem Paniermehl wenden. Die Panade fest andrücken und die Schnitzel in heißem Butterschmalz rundherum goldbraun braten. Herausnehmen; auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen und servieren.
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