20 g ButterPfeffer 150 g Schalotten 1 Kopf Spitzkraut (ca. 700 g) 200 g Paprika (rot oder gelb) 250 g Tomaten 1 Thymianzweig Olivenöl 250 ml Wasser Salz und Pfeffer
Zubereitung
Ofen auf 180 °C vorheizen.Eine ofenfeste Form mit Butter ausstreichen.Schalotten schälen; in dünne Ringe schneiden und in der Form verteilen.Kraut der Länge nach in dicke Spalten schneiden und auf die Schalotten legen.Paprika halbieren; Strunk und Kerne entfernen; Paprika in grobe Stücke schneiden.Tomaten vierteln.Paprika und Tomaten in der Form verteilen.Kraut mit Thymianzweigen belegen; salzen; pfeffern und mit Olivenöl beträufeln.Gemüse im Ofen (mittlere Schiene / Gitterrost) weich garen.
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